Regalos gourmet dulces como la miel

Ese podría ser el título del próximo regalo, un bote de miel de calidad. Porque hay muchos tipos de mieles en España, pero solo unas pocas pueden sentirse orgullosas de formar parte del selecto grupo de las mejores.

Las mieles de Casa de Alba

Como si de los mejores vinos se tratara, esta reputada Casa ha cultivado seis tipos de miel especialmente dirigidas a momentos especiales con una calidad exquisita, uno de los regalos gourmet con el que perfectamente podrás impresionar.

Con denominación de origen en Andalucía y Castilla y León, la miel de azahar, romero, eucalipto o castaño son algunos de sus ingredientes potenciales, que dan lugar a la siguiente lista:

• Miel de azahar: de color ámbar, aroma floral y un toque cítrico. Perfecta para utilizar en infusiones, quesos, repostería, frutos e incluso carnes de ave. Es la miel que más se utiliza como regalos gourmet.
• Miel de romero: adquiere un color blanquecino al cristalizarse, de gusto dulce y toque afrutado. Perfecta para combinar con infusiones, yogures, queso, fruta, pescado o carnes como el cordero.
• Miel de eucalipto: también de color ámbar, aroma floral y un toque como "de madera mojada". Combina rasgos ácidos y salados. Se suele utilizar en platos de pescado, carnes suaves y con ensaladas y algunas frutas.
• Miel de montaña: de color ámbar oscuro y aroma floral. Es dulce con puntos salados. Perfecta para combinar con carnes y frutos secos.
• Miel de bosque: de color casi negro y un potente sabor. Combina con carnes, frutos secos, quesos y ensaladas (preferiblemente de pepino).
• Miel de castaño: el acompañante perfecto de frutos secos y carnes fuertes, aportando un toque dulce e intenso a los platos.

El factor clave: la cristalización

Si hay algo que debemos tener a la hora de comprar miel y que sea de verdad un regalos gourmet, es conocer su grado de cristalización. Esto es el paso de un estado líquido a un estado cremoso o granulado, algo que se puede comprobar poniendo el bote boca abajo y no caer nada. Paralelamente, el color también cambia.

Teniendo esto en cuenta, aquella miel que tenga un factor de cristalización bajo (a largo plazo) será de un precio mayor a las de cristalización más alta (a corto plazo). Algo que no quiere decir que la calidad sea más baja, sino que está tratada para que se conserve mejor, todo depende del uso que al que le regalemos este regalos gourmet le vaya a dar.

Cervezas artesanales

Si eres un amante de la cerveza, o no sabes que regalar a algún aficionado a uno de los brebajes más consumidos en el planeta, debes conocer una lista de cervezas artesanales que conforman uno de los mejores regalos gourmet. De hecho, cada vez son más los comercios que ofrecen estas bebidas.

Su elaboración es más sencilla de lo que parece: agua, cebada, lúpulo y levadura son sus principales ingredientes; y una olla, heladera grande, licuadora, termómetro, densímetro, globo hinchable, caño de cobre y dos metros de manguera los principales utensilios. Todo ello junto con un poco de paciencia, técnica y espacio para montarlo basta para elaborar tu propia cerveza artesanal.

Elaboradas por monjes y emprendedores, estas cervezas artesanales cuenta con un sabor y textura únicas. Aquí os presentamos el Top 3 de cervezas artesanales:

Westvleteren

Cerveza negra con denominación de origen en uno de los más antiguos monasterios de Bélgica es una de las mejores reconocidas por su tradición en elaborarla de forma 100% artesanal y cuya exclusividad hace que solo podamos adquirirla o probarla desde la propia abadía. El precio de una botella ronda los 2.75€.

Cibeles Barley Wine

Cerveza con una concentración de alcohol similar a la de los vinos. Se elabora en pleno centro de Madrid y, como los buenos vinos, se deja reposar durante varios años (unos diez) hasta ser consumida, de forma que proporcione profundos recuerdos a cereales y frutas maduras. Su precio se encuentra alrededor de los 12€ y es una de las principales cervezas artesanales que se utilizan como regalos gourmet en nuestro país.

Duan Bianca

Procedente del sur de Italia, esta cerveza se deja fermentar de forma natural, sin pasteurizar y sin añadir ningún tipo de aditivos ni conservantes. Destaca por sus ingredientes ligeramente picantes pero que, al combinarse con piel de naranja consigue un sabor muy equilibrado y textura espumosa. A pesar de su precio económico, 4.25€, el problema que lleva el transportarla dificulta el que pueda formar parte de regalos gourmet.

Si lo comparamos con la tradición del vino en nuestro país, podríamos obtener nuevas ideas a la hora de utilizar esta cerveza artesanal como uno de los más novedosos regalos gourmet. Por ejemplo, podríamos invitar a visitar los lugares donde se elabora este brebaje, con la posibilidad de participar en verdaderas catas con auténticos artesanos como pueden ser los monjes de los monasterios, o emprendedores que utilizan métodos de vanguardia para conseguir texturas y aromas únicos.

Picoteo gourmet

No hay nada mejor ni más "typical spanish" que picotear algo antes de comer, o como muchos conocen como la hora del bermout. Esto es razón suficiente para que se nos ocurra una idea para hacer uno de los regalos de gourmet más originales y seguro que podemos disfrutar al máximo: el set de picoteo gourmet.

Parecido a los Gourmet Box ya tan de moda, se trata de una serie de recetas fáciles de elaborar y compatibles con cualquier situación. Utilizando ingredientes de calidad y más sanos, aunque salgan un poco más caro que las clásicas palomitas y patatas, seguro que acertamos y son el acompañante perfecto para pasar un rato con amigos o viendo una película en casa.

Nachos 2.0

Dando una vuelta de tuerca a los clásicos nachos con salsa guacamole, podemos utilizar un queso de oveja fundido en el horno, para que sirva como tarta desde donde coger queso con palitos de verdura o los propios nachos.

Banderillas "Made in Spain"

El clásico de clásicos, pero tan fáciles de hacer como versátiles, no debe faltar en nuestro libro de recetas de regalos gourmet. Por ejemplo, basta con ensartar en un palillo una guindilla, anchoas y aceitunas para conseguir un mini-bocado original.

Tabla de ibéricos

Algo indispensable en la mesa. Jamón ibérico, chorizo, lomo, pan y sobrasada basta para deleitarnos con los embutidos más ricos de nuestra tierra. Otro punto más a añadir en nuestros regalos gourmet. Si a eso le añadimos pan tostado y un chorro de aceite de oliva virgen extra, conseguiremos un pase directo a los Oscar's.

Patatas fritas gourmet

El acompañante perfecto a lo visto anteriormente, pero que siendo un poco originales conseguiremos hacer de este cuenco de patatas de bolsa un añadido más delicatessen. Véase las salsas, patatas con pimienta, sabor campesina, panaderas...

Vino blanco

Y como no podía ser de otra manera, necesitamos de un líquido que nos ayude a pasar todo lo que vamos picando y nos renueve el paladar para poder disfrutar de los sabores de cada tapa. El vino blanco fresquito es el que mejor cumple estas condiciones. Seguramente, el anfitrión guarde alguna botella de alguno de los regalos gourmet que le distéis el año anterior.

Ahora que tenemos la mesa repleta de exquisitas tapas, es hora de picotear bien acompañado y sacar nuevas ideas. Seguro que conseguimos dar con el punto exacto que hará que nuestros invitados disfruten de un picoteo original y variado.